Rarität

Welschriesling „Franz Lackner“ 15

In Erinnerung an Opa Franz Lackner. Ein außergewöhnlich vielschichtiger, burgundischer Welschriesling - sorgsam im großen Holzfass nach alter Tradition ausgebaut.

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Vol. 13%
Stk. á
€ 20.00 / 0,75 L

Gelber Muskateller Gamitz 16

Der mineralische Gelbe Muskateller aus über 50 Jahre alten Reben schmeckt nach Orange, Wiesenkräuter, Zitronenmelisse und Muskatnuss. Ab sofort erhältlich.

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Vol. 12,5%
Stk. á
€ 20.50 / 0,75 L

Riesling Türken 15

Köstlich nach Marille und Kräutern duftend passt der Wein mit mit seinem saftigen Gaumen wunderbar zu Fisch oder asiatischer Küche.

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Vol. 12,5%
Stk. á
€ 14.00 / 0,75 L

Weissburgunder Steinbach 15

Sehr feiner, betörender Duft nach Nüssen, Kräutern und reifen Birnen – nach einiger Zeit im Glas zeigt sich die Vielschichtigkeit dieses eleganten Burgunders.

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Vol. 13,5%
Stk. á
€ 20.00 / 0,75 L

Morillon Eckberg 16

Der Siegerwein der Kleine-Zeitung Weinkost 2017 ist ein vielschichtiger Genusswein und hervorragender Speisenbegleiter. Limitiert verfügbar.

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Vol. 13%
Stk. á
€ 16.00 / 0,75 L

Morillon Steinbach 14

Der langsame Ausbau im großen Holzfass bringt Komplexität und verleiht dem mineralischen, feinsaftigen Wein Tiefe und Ausdruck.

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Vol. 13%
Stk. á
€ 18.50 / 0,75 L

Morillon Steinbach 15

Alte Reben, ein sandig-schottriger Boden und der lange Ausbau im großen Holzfass formen diesen ausdrucksstarken, mineralischen Burgunder der nach reifen Birnen, Nüssen und Brioche schmeckt.

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Vol. 13,5%
Stk. á
€ 20.00 / 0,75 L

Morillon Flamberg 14

Elegant, burgundisch und mineralisch ist der Morillon aus der kühlen Lage Flamberg.

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Vol. 13,5%
Stk. á
€ 24.00 / 0,75 L

Sauvignon Blanc Steinbach 16

Ein toller, reifer und vielschichtiger Sauvignon Blanc mit einem intensiven Duft nach Beeren, gelben Früchten und Kräutern.

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Vol. 13%
Stk. á
€ 20,50 / 0,75 L

Sauvignon Blanc Flamberg 15

Der Muschelkalkboden der Ried Flamberg ist vor 15 Millionen Jahren aus dem Urmeer entstanden und prägt den mineralischen, vielschichtige Sauvignon Blanc nachhaltig.

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Vol. 13%
Stk. á
€ 26.00 / 0,75 L
Stk. á
€ 54.00 / 1,5 L Magnum

Sauvignon Blanc Welles 15

Der mineralische, vielschichtige Welles zeigt dichte Struktur, einen lang anhaltenden Abgang und großes Reifepotential.

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Vol. 13,5%
Stk. á
€ 36.00 / 0,75 L
Stk. á
€ 74.00 / Magnum
Rarität

Sauvignon Blanc Ried Welles 13

Der mineralische und vielschichtige Welles aus dem Spitzenjahrgang 2013 beeindruckt mit Komplexität, Ausdruckskraft und großem Reifepotential.

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Vol. 14%
Stk. á
€ 40.00 / 0,75 L
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€ 82.00 / 1,5 L Magnum

Zweigelt Blau Steinbach 13

Dem einladenden Duft nach reifen roten Beeren und Kirschen folgt ein harmonischer, trinkanimierender Gaumen mit eleganter, saftiger Struktur.

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Vol. 13,5%
Stk. á
€ 13.00 / 0,75 L

Zweigelt Blau Steinbach 11

Der Rotwein aus dem warmen Jahrgang 2011 ist würzig und ausdrucksstark und begeistert mit Aromen von Hagebutte und Herzkirsche.

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Vol. 13,5%
Stk. á
€ 16.00 / 0,75 L

Beerenauslese Morillon 09

Feine Anklänge von Aranzini und kandierten Früchten verdichten sich am Gaumen mit Aromen von Nougat und Schokolade zu einem eleganten, delikaten Süßwein.

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Vol. 10%
Stk. á
€ 20.00 / 0,375 L
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€ 39.00 / 0,75 L

Weingartenhonig

Der süße Weingartenhonig von den Steinbacher Bienen ist bernsteinfarben, von flüssiger Konsistenz und intensiv-aromatisch im Geschmack. Ernte 2017.

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Vol. 0%
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€ 10.50 / 450 g

Verjus

Saurer Saft aus grünen Weinbeeren - mit Wasser eine herrliche Erfrischung und pur perfekt zum Würzen und Verfeinern von Salaten, Fisch, Fleisch und Süßspeisen.

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Vol. 0%
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€ 8.50 / 0,5 L

Geschenkkarton Magnum

Ein schöner Geschenkkarton für eine Magnumflasche.

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Birne
Nüsse
Brioche

Morillon Steinbach 15

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Der Duft ist vielschichtig mit reifen Williamsbirnen, Steinobst und floralen Aromen wie Linden-und Mandelblüte. Der Gaumen zeigt Noten von Brioche und Nüssen und ist in harmonische Balance mit einer feinen Säure und cremigen Burgunderstilistik. Ruhig fließend und mit eindrucksvollem Nachhall, besticht der Morillon Steinbach durch seine lange Lagerfähigkeit.

Vol. 13,5%, Säure 5 g/l, Restzucker 2 g/l

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Weingarten & Keller

Auf der Ried Steinbach wechseln Sand-, Kies- und Schotterkonglomeratböden mit geringem Lehmanteil und niedrigem Kalkgehalt. Daraus ergibt sich die Besonderheit der Lage: Die Böden speichern wenig Wasser, was die Rebstöcke zwingt, tief zu wurzeln.
Die Trauben wurden sorgfältig per Hand gelesen, direkt im Weingarten selektiert und als ganze Trauben im Crémant-Verfahren gepresst. Bei dieser schonenden Methode werden die Trauben während des Pressvorgangs nicht aufgelockert oder bewegt. Nachdem der Saft mit Schwerkraft in den Keller läuft, vergärt der Morillon Steinbach mit weinbergseigenen Hefen im großen Holzfass und reift dort für 12 Monate auf seiner Feinhefe.

Empfehlungen

Der Morillon Steinbach ist ein toller Speisenbegleiter, der gut zu kräftigen Gerichten wie dunklem Fleisch, Pilzen, geschmortem Gemüse und Krustentieren passt.

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