FRÜHLING IM WEINGUT

Aktuelle Arbeiten im Weinberg & Keller

In den vergangenen Wochen haben wir jede einzelne Rebe von Hand geschnitten und in Form gebracht. Das anschließende Binden gibt den Reben ihre Richtung für die kommende Vegetationsperiode. Es ist ein ruhiger, konzentrierter Arbeitsprozess, bei dem wir die Grundlage für das Wachstum der kommenden Monate legen.

Nun widmen wir uns dem Nachpflanzen junger Reben. Dort, wo alte Stöcke weichen mussten oder Lücken entstanden sind, setzen wir im Frühling neue Pflanzen. Diese stammen aus unseren eigenen Selektionen und haben sich durch besondere Vitalität und Qualität ausgezeichnet. Gemeinsam mit einer Rebschule aus der Region vermehren wir dieses genetische Material behutsam weiter. So stellen wir sicher, dass die individuelle Charakteristik unserer Weingärten erhalten bleibt.

Mit diesen Arbeiten beginnt ein neuer Kreislauf. Die ersten warmen Tage stehen bevor, und wir freuen uns auf den Austrieb der Reben und auf das, was der neue Jahrgang bringen wird.

Während die jungen Weine des Jahrgangs 2025 in den Fässern auf der Vollhefe zu Ruhe und Ausdruck finden, widmen wir uns im Keller der Füllung der Lagenweine.
Die Weine der Lage Steinbach 2024 begeistern bereits jetzt durch ihre Reife, Vielschichtigkeit, Klarheit und Tiefe. Die Lagenweine aus Flamberg und Welles des Jahrgangs 2023 präsentieren sich nach rund 24 Monaten Reife präzise, saftig, mineralisch und mit feiner Frucht.
Ab 1. Mai ist unsere neue Kollektion im Weingut zur Verkostung bereit.

Rückblick auf das Weinjahr 2025

Die Vegetation hat sich in diesem Jahr von ihrer besten Seite gezeigt: Ein sehr guter Austrieb und eine gleichmäßige Blüte legten die Basis für ein vielversprechendes Weinjahr. Der Juni und Juli waren ungewöhnlich warm und trocken, glücklicherweise sorgten einzelne Regenfälle im August für den nötigen Ausgleich.

Auch heuer stand die Handarbeit im Mittelpunkt. Jede Lage wurde vier- bis fünfmal besucht, um das Laub sorgfältig zu formen. Die Top-Lagen Welles und Flamberg zeigten sich kurz vor der Ernte in hervorragender Form. Auf Steinbach hat ein kurzer Hagel Spuren und etwas Mengenverlust hinterlassen, jedoch ohne qualitative Einbußen.

Die Trauben reiften in diesem Jahr wunderbar heran, geprägt von sonnigen Tagen und zunehmend kühleren Nächten, ideale Bedingungen für vielschichtige Aromen, lebendige Säure und frische Eleganz. Ab Mitte September präsentierten sie sich gesund, mit intensiver Aromatik, feiner Würze und einem ausgewogenen Zucker-Säure-Verhältnis.

Die Lese begann am 8. September und dauerte bis zum 1. Oktober. Dank der Unterstützung von rund 40 fleißigen Helfern konnte jede Parzelle zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Die Trauben wurden sorgfältig per Hand gelesen, direkt im Weinberg selektiert und schonend gepresst. Anschließend erfolgte die spontane Vergärung, und aktuell reifen die Weine auf der Hefe, um Ausdruck, Tiefe und Komplexität zu entwickeln.

Alles deutet auf einen sehr gelungenen Jahrgang hin, der uns, und hoffentlich auch Sie, begeistern wird.

KTCN 0%

Gemeinsam mit Christoph Neumeister kreirten wir auch heuer wieder unsere KTCN 0% Nonferments:
reife, komplexe Aromen mit würziger Tiefe, lebendige Säure und natürliche Frische.
Der einzigartige Charakter der Steiermark, ganz ohne Alkohol.

Sorgfältig hergestellt aus biologisch angebauten Trauben von steilen Weinbergen, von Hand gelesen in kleinen Chargen und verfeinert mit aromatischen Kräutern aus dem Bio-Garten von Mama Anna Neumeister. Den Verjus und die Kräuter für unsere Nonferments haben wir bereits Anfang Sommer geerntet, Ende August folgten die Gelber Muskateller- und Sauvignon-Blanc-Trauben für den Traubensaft.

Der alkoholfreie Gelber Muskateller Camouflage 0% verführt mit Noten von Ingwer, Zitronengras und Holunderblüten, während der Sauvignon Blanc Sabotage 0% an Minze, Fenchel und Pfeffer erinnert. Beide bieten ein erfrischendes, alkoholfreies Erlebnis, das die Frische der Steiermark ins Glas bringt, ideal sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu Speisen.