Ried FLAMBERG
Sauvignon Blanc 2023
Bouteille (0,75 L)
Ried FLAMBERG
Sauvignon Blanc 2023
Bouteille (0,75 L)
Eine kraftvolle Prima Ballerina. Stachelbeere, Limettenzeste, weißer Pfirsich, Kräuter, nasser Stein. Die Nase ist reif, der Gaumen deutlich kühler. Zarter Schmelz, lebendige Säure, feines Frucht-Säure-Spiel, fast tänzerisch im Fluss. Mit Luft wird der Wein ruhiger, feiner und noch präziser. Sauvignon Blanc mit Körper, aber auf Zehenspitzen.
- Biowein, G STK
- Verkostungsnotiz von Maximilian Kaindl
| Alkoholgehalt | 13 %Vol. |
|---|---|
| Restzucker | 1,1 g/l |
| Säure | 5,6 g/l |
€ 41,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Herkunft
Der Kalksteinboden, vor 15 Millionen Jahren aus dem Urmeer entstanden, und das kühle Kleinklima verbinden sich zu einem besonderen Terroir: Es prägt die mineralischen, vielschichtigen Weine der Ried Flamberg nachhaltig und verleiht ihnen einen überaus einnehmenden, eigenwilligen Charakter.Ausbau:
Die Trauben wurden Mitte Oktober per Hand gelesen. Nach der sanften Pressung wurde der Wein nach alter Tradition handwerklich ausgebaut: Die Spontangärung erfolgte in großen Holzfässern und die anschließende Lagerung auf der Feinhefe über 30 Monate verlieh dem Wein Eleganz und Vielschichtigkeit.
Empfehlung:
Wir empfehlen den Flamberg zu dekantieren oder in großen Gläsern zu servieren, nach einiger Zeit öffnet sich seine ganze Aromenvielfalt. Als Speisebegleiter passt er gut zu Austern, Fisch und Meeresfrüchten.
Besonderheiten:
Das Zusammenspiel aus Korallenkalk und kühlen Alpenwinden macht den Flamberg zu einer besonders spannenden Lage. Die Trauben können im kühlen Kleinklima lange am Rebstock ausreifen und die Ernte erfolgt spät, mit moderaten Zuckergehalten, eleganter Säurestruktur und idealer Aromenreife.
Lagerfähigkeit:
2035+
Auszeichnung:
Falstaff: 95 P.
