Ried STEINBACH
Grauburgunder 2024
Bouteille (0,75 L)
Ried STEINBACH
Grauburgunder 2024
Bouteille (0,75 L)
Warum der Grauburgunder einen besonderen Stellenwert in unserem Weingut hat?
Es war die Lieblingssorte unseres Großvaters Franz und wir pflegen noch viele seiner alte Rebstöcke. Wir machen keine üppige Stilistik, sondern einen eleganten Grauburgunder, der sorgsam im im großen Holzfass ausgebaut wird.
In der Nase Kernobst, Orangenblüten und ein Hauch Nougat. Am Gaumen saftige Frucht, feine Mineralität und angenehme Fülle. Ein Wein, der Lust auf den nächsten Schluck macht und gleichzeitig ein idealer Begleiter zu vielen Speisen ist.
| Biowein; Zutaten: Trauben (Bio), enthält Sulfite | |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 13 % Vol. |
| Restzucker | 2,2 g/l |
| Säure | 6 g/l |
€ 29,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Herkunft
Der Grauburgunder ist anspruchsvoll und bevorzugt warme Weinberge, wie den Südhang der Lage Steinbach. Hier wurden die ältesten Reben 1979 in einer Eindrahtkultur gepflanzt. Sie begeistern alljährlich durch besonders kleine Trauben mit hoher Qualität.Ausbau:
Die ganzen Beeren wurden schonend gepresst, der Saft langsam im großen Holzfass mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Die anschließende Lagerung auf seiner Feinhefe für 12 Monate verleiht dem Wein komplexe Aromen, Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit.
Empfehlung:
Perfekter Speisenbegleiter zu Pasta mit Steinpilzen oder Trüffel, cremigen Risotti, Schmorgerichten, Wild und mildem bis mittelkräftigem Käse, etwa Brie de Meaux oder junger Comté.
Besonderheiten:
Der Grauburgunder ist eine natürliche Mutation des Pinot Noirs und wurde im 13. oder 14. Jahrhundert von Zisterziensermönchen aus dem Burgund nach Österreich gebracht. Die graurote, dünnschalige Traub
Lagerfähigkeit:
2030+
