KITZECK-SAUSAL
Sauvignon Blanc 2019

Bouteille (0,75 L)

KITZECK-SAUSAL
Sauvignon Blanc 2019

Bouteille (0,75 L)

Im Duft verbinden sich Anklänge von Steinobst, Stachelbeeren und Wiesenkräutern mit einem Hauch Limette und Grapefruit. Am Gaumen sorgt ein Zusammenspiel von mineralischer Struktur, fruchtiger Eleganz und einem finessenreichen Säurebogen für lebendigen Trinkfluss.

  • Zum Jahrgang:
    Das Weinjahr 2019 begann spät und gemütlich mit dem Austrieb der Reben Ende April. Kühlere Frühlingstemperaturen sorgten für langsames Wachstum. Der Sommer war warm, mit kurzen Regenfällen, die die Böden gut versorgten. Die Bedingungen waren ideal für Spitzenqualitäten und so stieg unsere Vorfreude auf den Jahrgang. Am 16. September starteten wir mit der Lese der ersten Trauben und ebenso ruhig wie der Sommer verlief auch unser Herbst. In 28 Lesetagen verteilt über sechs Wochen konnten wir jeden Weingarten bei idealen Bedingungen ernten und die Trauben mit perfekter physiologischer Reife und ausdrucksvollem Geschmack „nach Hause“ bringen.
Biowein, Ortswein
Alkoholgehalt

12,5 %Vol.

Restzucker

1 g/l

Säure

5,5 g/l

 21,00

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Andere

Herkunft

Im nördlichen Teil der Südsteiermark gelegen ist der Weinbauort Kitzeck-Sausal für seine kühlen Weinbergslagen bekannt. Die spät reifenden Trauben sorgen für elegante Weine mit vegetabilen Aromen, feingliedrigem Körper und pointierter Säurestruktur.

Ausbau:

2019 wurden die Trauben in der ersten Oktoberwoche per Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit von 18 Stunden und sanften Pressung erfolgte die Spontangärung im Stahltank und großen Holzfass. Eine 10-monatige Lagerung auf der Feinhefe gab den Kitzeck-Sausal die nötige Ruhe zur Entwicklung und Reifung.

Empfehlung:

Perfekt zu gegrilltem Fisch, Gazpacho und puristischen Fischgerichten wie Sushi, Austern und frischen Krabben.

Besonderheiten:

Während der Weinbauort Kitzeck-Sausal vorwiegend von Schieferböden dominiert ist, wurzeln die Reben unseres Ortsweins in maritimem Korallenkalk.

Lagerfähigkeit:

2023 – 2025

Auszeichnung:

Falstaff: 93 P.