Ried WELLES
Sauvignon Blanc 2023
Bouteille (0,75 L)
Ried WELLES
Sauvignon Blanc 2023
Bouteille (0,75 L)
Dieser Wein springt einen nicht sofort an. Er zieht einen eher in sich hinein. Nasser Stein, feine Reduktion, helle Sauvignon-Frucht, weißes Fruchtfleisch. Am Gaumen saftig, dicht, aber unglaublich fein. Reife Säure, zarter Schmelz, fester Gerbstoff, langer Trinkfluss. Mit Luft wird er ruhiger, klarer, balancierter. Tief, leise, komplex. Ein Sauvignon Blanc für Menschen, die Zwischentöne lieben.
- Verkostungsnotiz von Max Kaindl
| Biowein, GSTK | |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 13 %Vol. |
| Restzucker | 1,4 g/l |
| Säure | 5,7 g/l |
€ 49,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Herkunft
Die Ried Welles zählt zu den höchstgelegenen Lagen im Weinbauort Gamlitz und reicht bis auf 515 Meter Seehöhe. Oberhalb der Nebelgrenze gelegen und stark den Winden ausgesetzt, bleiben Reben und Trauben auf natürliche Weise gesund. Das karge, alpine Schotterkonglomerat zwingt die Wurzeln tief in den Boden. Die Beeren sind besonders klein, würzig und aromatisch.Ausbau:
Die perfekt gereiften Trauben wurden sorgsam per Hand gelesen und für 12 Stunden auf der Maische belassen um komplexe, vielschichtige Aromen zu erschließen. Danach vergor der Welles spontan in großen, traditionellen Eichenholzfässern und wurde über 30 Monate im Keller ausgebaut.
Empfehlung:
Dekantiert und in großen Gläsern serviert, eröffnet sich die vielschichtige Aromenvielfalt des Ried Welles Sauvignon Blanc. Als Speisenbegleiter passt er gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Gemüse.
Besonderheiten:
Die Ausrichtung der Ried Welles nach Südosten sorgt für eine rasche Abtrocknung des Morgentaus und schützt die Reben vor heißer Nachmittagssonne. Die Trauben können langsam reifen und so besonders würzige, vielschichtige Aromen entwickeln.
Lagerfähigkeit:
2035+
Auszeichnung:
Falstaff: 97 P.
