Ried FLAMBERG
Morillon 2023
Bouteille (0,75 L)
Ried FLAMBERG
Morillon 2023
Bouteille (0,75 L)
Die Ried Flamberg ist kühl, kalkig, spät in der Reife. Und genau das schmeckt man. Reife hellgelbe Steinfrucht, gerösteter Apfel, helle Würze, dazu viel Tiefe. Am Gaumen fest, salzig, stoffig, mit zupackendem Gerbstoff und saftiger Textur. Mit Luft wird er feiner, geschmiedeter und kühler, ohne an Kraft zu verlieren. Kein Nebenbei-Wein. Ein Morillon für den Tisch.
- Verkostungsnotiz von Maximilian Kaindl
| Biowein, G STK | |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12,5 % Vol. |
| Restzucker | 1,1 g/l |
| Säure | 6,0 g/l |
€ 41,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Herkunft
Die ehemaligen Korallenriffe des Urmeeres bilden die Kalkböden der Lage Flamberg im Sausal. Die Rebstöcke wurden zwischen 1980 und 1985 auf dem steilen Hang gepflanzt. Kühle Winde von der nahen Koralpe und die kesselförmige Hangsituation auf 350-430 Meter Seehöhe prägen den eleganten, mineralischen Morillon nachhaltig.Ausbau:
Die Trauben wurden Mitte Oktober sorgsam per Hand gelesen, schonend mit dem Stielgerüst gepresst und der Saft im großen Holzfass mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Eine 22-monatige Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Wein komplexe Aromen, Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit.
Empfehlung:
Hervorragend zu Krustentieren, reichhaltigen Fischgerichten, Pilzen, geschmortem Gemüse und gekochtem Fleisch, wie beispielsweise Tafelspitz.
Besonderheiten:
Das Jahr 2023 war von einer kühlen und regenreichen Vegetationsperiode geprägt. Die Erträge waren gering, doch die lange Reifezeit des Jahrgangs ermöglichte eine späte Lese Mitte Oktober und brachte Trauben von hervorragender Qualität mit toller Frische und Präzision hervor.
Lagerfähigkeit:
2035+
Auszeichnung:
Falstaff: 95 P.
