KITZECK-SAUSAL
Sauvignon Blanc 2022
Bouteille (0,75 L)
KITZECK-SAUSAL
Sauvignon Blanc 2022
Bouteille (0,75 L)
Im kühlen Kleinklima reifen die Trauben lange am Stock und bewahren dennoch frische Aromen und eine elegante Säure: In der Nase findet man Aromen von Beeren und Wiesenkräutern mit einem Hauch Limette. Der Gaumen lebt durch das Zusammenspiel von mineralischer Frische, fruchtiger Eleganz und einer perfekten Säure, die für tollen Trinkfluss sorgt.
| <p>Biowein, Ortswein</p> | |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12,5 % Vol. |
| Restzucker | 2,4 g/l |
| Säure | 6 g/l |
€ 19,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Herkunft
Im nördlichen Teil der Südsteiermark gelegen, ist der Weinbauort Kitzeck-Sausal für seine kühlen Weinbergslagen bekannt. Die spät reifenden Trauben sorgen für elegante Weine mit vegetabilen Aromen, feingliedrigem Körper und pointierter Säurestruktur.Ausbau:
Wir ernteten die Trauben in der dritten Septemberwoche per Hand. Nach einer Maischestandzeit von 18 Stunden und sanften Pressung erfolgte die Spontangärung im Stahltank und großen Holzfass. Eine 12-monatige Lagerung auf der Feinhefe gab dem Kitzeck-Sausal die nötige Ruhe zur Entwicklung und Reifung.
Empfehlung:
Perfekt zu gegrilltem Fisch, Gazpacho und puristischen Fischgerichten wie Sushi, Austern und frischen Krabben. Als Käsebegleiter harmoniert er besonders gut mit frischem, cremigem Ziegenkäse wie z.B. Crottin de Chavignol oder Valençay.
Besonderheiten:
Während der Weinbauort Kitzeck-Sausal vorwiegend von Schieferböden dominiert ist, wurzeln die Reben unseres Ortsweins in maritimem Korallenkalk.
Lagerfähigkeit:
2023-2027
