RIED FLAMBERG
SAUVIGNON BLANC 2021
Bouteille (0,75 L)
RIED FLAMBERG
SAUVIGNON BLANC 2021
Bouteille (0,75 L)
In der Nase findet man Cassisblätter, rauchige Würze und Nuancen von Rosmarin, Melisse und Limettenschalen. Der Gaumen zeigt sich vielschichtig und saftig, mit weißer Frucht, eleganter Säure und mineralischen Noten. Im Finale lang anhaltend - ein Wein mit sehr gutem Reifepotential.
| Alkoholgehalt | 13,5 %Vol. |
|---|---|
| Restzucker | 1,1 g/l |
| Säure | 5,1 g/l |
€ 39,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Herkunft
Der Kalksteinboden – vor 15 Millionen Jahren aus dem Urmeer entstanden – und das kühle Kleinklima verbinden sich zu einem besonderen Terroir: Es prägt die mineralischen, vielschichtigen Weine der Ried Flamberg nachhaltig und verleiht ihnen einen überaus einnehmenden, eigenwilligen Charakter.Ausbau:
Die per Hand gelesenen Trauben wurden gerebelt und über Nacht auf der Maische belassen. Nach der sanften Pressung wurde der Wein nach alter Tradition handwerklich ausgebaut: Die Spontangärung erfolgte in großen Holzfässern und die anschließende Lagerung auf der Feinhefe für 22 Monate verlieh dem Wein Eleganz und Vielschichtigkeit.
Empfehlung:
Wir empfehlen den Flamberg zu dekantieren oder in großen Gläsern zu servieren, nach einiger Zeit öffnet sich seine ganze Aromenvielfalt. Als Speisebegleiter passt er gut zu Austern, Fisch und Meeresfrüchten.
Besonderheiten:
Dank des kühlen Kleinklimas der Lage Flamberg können die Trauben auch in warmen Jahren besonders lange am Rebstock ausreifen. Die Ernte erfolgt spät, mit moderaten Zuckergehalten der Beeren, eleganter Säurestruktur und idealer Aromenreife.
Lagerfähigkeit:
2028 – 2035
