GAMLITZ
Sauvignon Blanc 2025
Bouteille (0,75 L)
GAMLITZ
Sauvignon Blanc 2025
Bouteille (0,75 L)
Ein Sauvignon Blanc, der nicht schreit. Gelbe Frucht, etwas Litschi, ein Hauch Stachelbeere, aber alles fein und leise. Am Gaumen saftig, strukturiert, mit reifer Säure, feinem Gerbstoff und hellem, kühlem Saft. Mit Luft wird er noch balancierter, die Frucht rückt Richtung Apfel und helle Würze. Sehr animierend, sehr präzise, sehr Lackner Tinnacher.
Verkostung: Max Kaindl
| Biowein | |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12,5 %Vol. |
| Restzucker | 2,4 g/l |
| Säure | 5,6 g/l |
€ 19,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Herkunft
Im Weinbauort Gamlitz wachsen die Reben zwischen 350-500 Meter Seehöhe auf warmen, geschützten Weinbergslagen mit Sand- und Schotterböden. Das fördert die Traubenreife und sorgt für einen großen Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen. Die Weine begeistern mit ausgeprägten Fruchtaromen, saftiger Textur und reifer Säure.Ausbau:
Die Trauben wurden zwischen dem 12. und 20. September von Hand gelesen. Die Spontangärung erfolgte zu 90 Prozent im Edelstahltank und zu 10 Prozent im Holzfass – für die perfekte Balance aus Frische und Struktur. Anschließend lagerte der Wein acht Monate lang auf der Feinhefe, um Komplexität und Tiefe zu entwickeln.
Empfehlung:
Hervorragend zu Fisch, Muscheln und leichten Gerichten mit aromatischen Kräutern (Basilikum, Koriander, Minze,…). Auch ein toller Begleiter zu Salaten mit Ziegenkäse oder gegrilltem Gemüse.
Besonderheiten:
Für die besondere Aromenvielfalt im Wein ernten wir die Trauben aus sechs verschiedenen Parzellen, die mit Rebstöcken im Alter von 10 – 25 Jahren bepflanzt sind.
Lagerfähigkeit:
2026-2032
Auszeichnung:
Falstaff: 93 P.
