QUITTE
Flasche (0,5 L)
QUITTE
Flasche (0,5 L)
Ein betörendes Destillat aus Birnenquitten von alten Streuobstbäumen. Die Früchte werden mit perfekter Reife im Spätherbst geerntet, sorgsam doppelt destilliert und bis zur Vollendung des Geschmacks für 7 Jahre gelagert.
- Aussehen: transparent, klar
- Duftrichtung: aromatisch
- Geruch: Quitten, Zitronenblüten, Mandarinenzesten
- Gaumen: vollreife Frucht, feinwürzige Aromen, betörender Gaumen, milder Abgang
- Charakter: aufregend, opulent
- Reifezeit des Destillats: 7 Jahre
| Alkoholgehalt | 48 %Vol. |
|---|
€ 43,00
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Herkunft
Die Birnenquitten stammen von alten Streuobstbäumen, die auf steilen Hängen in Steinbach bei Gamlitz wachsen. Die Früchte werden mit perfekter Reife im Spätherbst geerntet und ihr feiner haariger Flaum mit der Hand abgebürstet.Ausbau:
Die gesäuberten Quitten werden eingemaischt, vergoren und im Winter in zwei Durchgängen behutsam destilliert. Der daraus gewonnene Brand wurde für 7 Jahre zur Reifung in den Schnapskeller eingelagert. Im Winter 2020 unfiltriert auf die Flasche gezogen.
Empfehlung:
Quitten Salbei Smash (Erwin Bröker):
Ein sommerlicher Drink mit nur vier Zutaten: 50 ml Quittenbrand, 3 BL Quittengelée, 25 ml Verjus, 4 Salbeiblätter
Den Salbei im Shaker zerdrücken und die restlichen Zutaten hinzufügen. Kräftig auf Eis schütteln und doppelt auf eine Eiskugel ins vorgekühlte Glas abseihen.
Besonderheiten:
Die Quitte ist eine Rarität und gilt als eine der aufwendigsten Sorten in der Obstbrennerei.
Lagerfähigkeit:
2035+
